יקב סריג: מקצוענות יזרעאלית בינלאומית

זהו למעשה תהליך למידה בלתי נגמר וזה מה שיפה ביין – כל פעם עושים קצת אחרת ומגלים טעם חדש ותוצר קצת אחר."

יין יזרעאלי לא שגרתי
כבוגר האסכולה האוסטרלית, המתאפיינת בטעמי העולם החדש, מחפש אמיר אחר טעם נקי, המבטא באופן מקסימלי את זן הענבים ואת אזור הגידול של הגפנים. על הטעמים המיוחדים של יינות היקב מספר אמיר שהם נבחרו מתוך רצון לבטא את טעמו של כל זן כפי שהוא גדל בטרואר המקומי: "כפי שאזור עמק יזרעאל איננו אזור שגרתי לגידול גפני יין, כך גם המוצר שלנו איננו שגרתי."

עוד הוא מציין, כי מההתחלה הוקם היקב עם הציוד האיכותי והמתקדם ביותר, המאפשר ליקב לייצר יין בצורה הטובה, היעילה והנקייה ביותר. בנוסף, מקפיד היקב על גידול ידידותי לסביבה, לפי תקנים בינלאומיים של ניהול חקלאות ברת קיימא, תוך שימת דגש על צמצום השימוש בהדברה. "אחד היתרונות הגדולים של עמק יזרעאל הוא המיעוט של מזיקים ומחלות, הודות לאזור היבש שנדרש לפחות הדברה. בכרמים שלנו אנו משתמשים באמצעים טבעיים כמו תיבות קינון לתנשמות ופיזור של פרומונים לבלבול חרקים", מסביר אמיר.

קהל לקוחות ייחודי שמגיע מפה לאוזן
לצד היינות המיוחדים, מייצר יקב סריג בהיקף קטן גם תזקיקים הכוללים גראפה, ערק וגי'ן – העשויים מענבים ברמה גבוהה מאוד וזוכים במדליות יוקרתיות בתחרויות בינלאומיות. לקהל המעוניין ביינות אלה כדאי לשמור על קשר הדוק עם היקב, כי היינות נמכרים מיד עם הביקבוק לקהל הלקוחות של היקב.

"במרוצת השנים בנינו קהל לקוחות שמכיר ואוהב את היינות המיוחדים של היקב שלנו. רוב האנשים מגיעים אלינו מפה לאוזן ונכון לעכשיו רוכשים את כל התוצרת של היקב, העומדת על כ-8,000 בקבוקים בשנה", אומר אמיר ומסכם: "בשנים הקרובות אנו עתידים להעתיק את משכנו של היקב למשק אחר במושב, להגדיל את אפשרויות האירוח ביקב ולהמשיך לייצר יינות מיוחדים מענבים הגדלים בכרמי מושב מרחביה שבעמק יזרעאל."

לפרטים נוספים ויצירת קשר - בקרו אותנו באתר | בדף הפייסבוק | באינסטגרם

 צילום: אבי חיימוביץ